Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

Name: Sambel Goreng Kentang Ati Ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kentang; 2 potong ati ampela; 200 ml air matang; 10 biji cabe merah; 4 biji cabe rawit (saya skip); 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 buah tomat; 1 buah kunyit (saya skip, soalnya habis); 2 kemiri (saya skip, soalnya habis); 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 batang sereh (geprek); 1 lengkuas (geprek); 1 jahe (geprek); Garam; Gula pasir; Lada bubuk; Kaldu jamur (opsional)

Bunda Dhifa @cook_2141879

Jakarta

Makin mantap disajikan dengan nasi kuning ya gaes.. lauknya ayam goreng, perkedel, irisan telor, ditaburi bawang goreng deh.. wuiihh mantuull...

Lebih banyak

Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

Bunda Dhifa @cook_2141879

Jakarta

Makin mantap disajikan dengan nasi kuning ya gaes.. lauknya ayam goreng, perkedel, irisan telor, ditaburi bawang goreng deh.. wuiihh mantuull...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkentang
2 potongati ampela
200 mlair matang
Bumbu halus
10 bijicabe merah
4 bijicabe rawit (saya skip)
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 buahtomat
1 buahkunyit (saya skip, soalnya habis)
2kemiri (saya skip, soalnya habis)
Bahan cemplung
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 batangsereh (geprek)
1lengkuas (geprek)
1jahe (geprek)
Bumbu penyedap
Garam
Gula pasir
Lada bubuk
Kaldu jamur (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dadu kentang, cuci bersih lalu goreng sampai kecoklatan. Skip. (Kalau nyiangin dari malam, kentang direndam air & garam, lalu goreng).
2

Goreng ati ampela, jika sudah matang potong-potong sesuai selera. Skip.
3

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bahan cemplung. Tambahkan air, beri bumbu penyedap satu per satu aduk-aduk. Koreksi rasa.
4

Kalau rasa sudah pas, masukkan kentang dan ati ampela, aduk sampai rata. Matikan kompor. Taburi bawang goreng.