Ayam Kecap

Name: Ayam Kecap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam petelur/ ayam yg biasa untuk soto; 6-7 sdm kecap manis; secukupnya Garam dan Gula pasir; 1 saset kecil masako rasa ayam; Minyak goreng secukupnya untuk menumis; secukupnya Air bersih; 10 butir bawang putih; 8 butir bawang merah; 1 sdm merica butir; 1 bh pala; 5 cm jahe(butuh 3bh jahe yg sdh dimemarkan); 3 bh bunga pekak/bunga lawang; 3 bh bawang bombay; 5 bh cabe besar buang biji; 7 btng daun bawang

RUMAH MASAK @cook_9710941

Ruteng - Flores - NTT

Ayam Kecap ini adalah menu simple, selalu ada diacara pesta,pokoknya menu idola buat semuanya. Bukan hanya cara membuatnya yg sangat mudah dan rasanya enak,manis,gurih, juga krn saya menggunakan ayam petelur. Ayam jenis ini kl dimasak tdk mudah hancur,kl cara masaknya tepat,dagingnya lembut dan gampang terlepas dr tulang. Mantul Banget dech👍👍👍👍🤗😊💋
#WeekendChallenge
#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Ayam Kecap

RUMAH MASAK @cook_9710941

Ruteng - Flores - NTT

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam petelur/ ayam yg biasa untuk soto
6-7 sdmkecap manis
secukupnyaGaram dan Gula pasir
1 sasetkecil masako rasa ayam
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
secukupnyaAir bersih
Bahan bumbu halus:
10 butirbawang putih
8 butirbawang merah
1 sdmmerica butir
1 bhpala
Bumbu cemplung:
5 cmjahe(butuh 3bh jahe yg sdh dimemarkan)
3 bhbunga pekak/bunga lawang
Bahan pelengkap:
3 bhbawang bombay
5 bhcabe besar buang biji
7 btngdaun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong-potong ayam sesuai selera,jika sudah cuci bersih ayam dan tiriskan. Sisihkan dahulu.
2

Blender bahan bumbu halus semuanya. Jika sudah sisihkan dahulu,selanjutnya siapkan wajan ukuran sedang. Beri minyak goreng secukupnya lalu panaskan,kl minyak sdh panas lalu masukkan bumbu halus. Tumis bumbu hingga harum dan matang,kl sdh tambahkan kecap manis,tambahkan pula bunga pekak dan jahe yg sdh dimemarkan lalu aduk rata.
3

Selanjutnya masukkan ayam dan tambahkan air bersih secukupnya. Tambahkan pula masako,garam,dan gula pasir secukupnya sesuai selera aduk rata,usahakan ayam terendam semua dgn bumbu. Biarkan mendidih Jika sdh test rasa,kl rasanya sdh manis gurih berarti sdh pas. Biarkan dahulu masak ayam dgn api kecil, sampai daging ayam lembut dan mudah terpisah antara daging dan tulang. Masak hingga airnya surut.
4

Cuci bersih dahulu bahan pelengkap, lalu potong semua bahan pelengkap seperti bawang bombay,lombok besar dan juga daun bawang,potong dengan ukuran yang sama panjangnya. Potong memanjang. Selanjutnya masukkan semua bahan pelengkap kedalam masakan,(jgn dimasak terlalu lama,usahakan msh kriuk,kres")aduk rata sebentar saja lalu matikan api. Ayam kecap siap disajikan