Cà ri tôm càng xanh

Name: Cà ri tôm càng xanh
Yield: 5 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 700 gr tôm càng xanh (khoảng 10 con); 2 Gói cà ri hiệu Barona; 1 quả ớt chuông đỏ; 1 quả ớt chuông xanh; 1 củ cà rốt 🥕; 1 củ khoai lang 🍠; 1 củ hành tây; 2 trái ớt hiểm 🌶; 6 cây sả; 1 hộp nước cốt dừa 🌴; 1 hộp sữa tươi có đường; 1/2 hộp sữa đặc ngôi sao; 1 củ hành tím; 1 trái chanh; 3 tép tỏi; Dầu ăn; Muối, hạt nêm; Muối ớt hột; Bánh mỳ; Húng quế

Phương Mint @choco_mint

Tp.HCM

Cà ri tôm càng xanh

Phương Mint @choco_mint

Đã lưu

Nguyên Liệu

5 người

700 grtôm càng xanh (khoảng 10 con)
2 Góicà ri hiệu Barona
1 quảớt chuông đỏ
1 quảớt chuông xanh
1 củcà rốt 🥕
1 củkhoai lang 🍠
1 củhành tây
2 tráiớt hiểm 🌶
6 câysả
1 hộp nước cốt dừa 🌴
1 hộp sữa tươi có đường
1/2 hộp sữa đặc ngôi sao
1 củhành tím
1 tráichanh
3 téptỏi
Dầu ăn
Muối, hạt nêm
Muối ớt hột
Bánh mỳ
Húng quế

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Tôm càng xanh loại 13-15 con kg, mua về thả vào chậu nước trong khi nấu nước sốt.
2

Ớt chuông rửa sạch bỏ hột cắt miếng vừa ăn. Cà rốt và khoai cắt khúc nhỏ. Hành Tây cắt múi. Sả lấy từ gốc lên 1 gang tay, cắt đôi, dùng chày đập dập. Hành tỏi bằm nhuyễn
3

Phi hành tỏi thơm cho khoai và cà rốt vào xào sau đó cho gói sốt cà ri, sữa tươi, nước cốt dừa, sữa đặc, nước lọc, sả, 2 trái ớt vào nấu sôi. Nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn. Sau đó cho tôm vào đậy nắp nồi lại cho tôm đừng nhảy ra. Nước sôi thì cho ớt chuông và hành Tây cắt sẵn vào tắt bếp. Chấm với muối ớt hột + chánh. Dùng kèm với bánh mỳ và rau húng quế.