Dendeng ragi gurih ala Abdillah fam

Name: Dendeng ragi gurih ala Abdillah fam
Yield: 15 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1500 gr daging sapi, potong sesuai selera; 2 butir kelapa sedang tua, parut memanjang; 120 ml santan kental; 500 ml air untuk merebus daging; 100 gr gula merah disisir kasar; 3 sdm air asam jawa; 💕 Bumbu Halus 💕; 12 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 8 buah kemiri; 3 ruas jari kunyit; 3 ruas jari jahe; 5 buah cabe merah besar; 2 sdm ketumbar; 3 ruas jari laos; 💕 Bumbu Utuh 💕; 3 batang sereh dimemarkan; 1 batang kayu manis; 3 buah bunga lawang; 6 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk purut; secukupnya Gula dan garam

Alfa Sylvestris @AlfaSylvestris

Masih edisi daging sapi Idul Adha kemarin... Alhamdulillah bisa dibawa buat bekal keluar kota... Barakallah

Lebih banyak

Dendeng ragi gurih ala Abdillah fam

Alfa Sylvestris @AlfaSylvestris

Masih edisi daging sapi Idul Adha kemarin... Alhamdulillah bisa dibawa buat bekal keluar kota... Barakallah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 jam

15 orang

1500 grdaging sapi, potong sesuai selera
2 butirkelapa sedang tua, parut memanjang
120 mlsantan kental
500 mlair untuk merebus daging
100 grgula merah disisir kasar
3 sdmair asam jawa
💕 Bumbu Halus 💕
12 siungbawang merah
7 siungbawang putih
8 buahkemiri
3 ruas jarikunyit
3 ruas jarijahe
5 buahcabe merah besar
2 sdmketumbar
3 ruas jarilaos
💕 Bumbu Utuh 💕
3 batangsereh dimemarkan
1 batangkayu manis
3 buahbunga lawang
6 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk purut
secukupnyaGula dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

4 jam

1

Daging direbus dalam 500 ml air sampai lunak dan air menyusut
2

Tumis bumbu halus sampai harum.
3

Masukkan bumbu utuh, daging sapi, dan santan.
4

Tambahkan gula merah, air asam jawa, garam. Aduk sampai air menyusut
5

Tambahkan kelapa parut, aduk sampai warnanya kuning keemasan dan matang.
6

Alhamdulillah... Dendeng ragi siap dinikmati dengan nasi hangat bersama keluarga tercinta...