Ayam Bumbu Habang

Name: Ayam Bumbu Habang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam potong sesuai selera, rebus sebentar; 12 buah cabe kering buang bijinya, rendam air panas sampai layu; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 2 ruas kencur; 2 sdm gula merah; 1/4 sdt terasi bakar; Secukupnya cabe rawit(kalau mau pedas); 2 ruas kayu manis; 2 sdm air asam; Secukupnya garam, kaldu jamur, merica

Dapur Mentik @dapur_mentik

Samarinda, Bontang, Jakarta Selatan

Posting masaknya sekarang dekat dengan batas waktu nie... sudah mulai kembali ke aktivitas padat...
Pelengkap nasi kuning, resepnya bisa diganti telur rebus atau ikan haruan goreng ya
W-43(4-10 November 19)
#berburucelemekemas
#resolusi2019

Lebih banyak

Ayam Bumbu Habang

Dapur Mentik @dapur_mentik

Samarinda, Bontang, Jakarta Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam potong sesuai selera, rebus sebentar
Bumbu halus
12 buahcabe kering buang bijinya, rendam air panas sampai layu
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
2 ruasjahe
2 ruaskencur
2 sdmgula merah
1/4 sdtterasi bakar
Secukupnyacabe rawit(kalau mau pedas)
Pelengkap
2 ruaskayu manis
2 sdmair asam
Secukupnyagaram, kaldu jamur, merica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender bahan bumbu halus. Seperti biasa, saya tumis sebentar biar layu, setelah itu diblander. ini memudahkan blandernya supaya tidak terlalu banyak pakai air. Fotonya ini saya buat 2 resep ya... Nanti 1 resep bumbunya mau saya simpan di freezer.
2

Tumis bumbu halus, hingga wangi tambahkan bahan pelengkap bumbu. Kalau mau di jadikan stock bumbu, masak hingga airnya berkurang. Supaya lebih tahan lama dan g ngabisin tempat di kulkasnya.
3

Tambahkan air, masukkan ayam. Masak hingga empuk dan bumbunya meresap. Siap dihidangkan