Sambel Goreng Ati+Paru Sapi

Name: Sambel Goreng Ati+Paru Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 paru+hati sapi; 1 kg kentang; 2 btg Serai; 3 lbr Salam; 1 ruas jari Jahe; 1 ruas jari Laos; 5 lbr Daun jeruk; Penyedap rasa; Gula merah; Gula putih; Kaldu daging sapi; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 cabai merah besar; 5 cabai kriting; 5 cabai rawit

Dinar Dahniar @littledee_284

Sambel Goreng Ati+Paru Sapi

Dinar Dahniar @littledee_284

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4paru+hati sapi
1 kgkentang
2 btgSerai
3 lbrSalam
1 ruas jariJahe
1 ruas jariLaos
5 lbrDaun jeruk
Penyedap rasa
Gula merah
Gula putih
Kaldu daging sapi
Bumbu halus :
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3cabai merah besar
5cabai kriting
5cabai rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus paru+hati sapi sampai air mendidih lalu buang air nya. Presto paru+hati kurang lbh 40menit dgn serai, salam, jahe, laos, daun jeruk.
2

Sambil menunggu ati+hati empuk. Kupas kentang, cuci, parut dgn parutan besar/ potong lidi. Taburi garam sedikit. Panaskan minyak, peras kentang yg sudah di parut/potong lidi, lalu goreng hingga bewarna emas kecoklatan. Lalu tiriskan.
3

Paru+Hati yg sudah empuk di potong dadu. Lalu goreng asal/sebentar.
4

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng. Masukkan gula merah, garam, gula putih, kaldu daging sapi, penyedap rasa. Lalu tumis hingga bumbu matang. Masukkan paru+hati yg telah digoreng, tumis sampai bumbu meresap dan air asat. Lalu masukkan kentang yg sudah digoreng. Tumis hingga bumbu merata.