প্রথমে একটি পাত্রের মধ্যে নুন হলুদ দিয়ে মোচা সিদ্ধ করা হলো। অন্য একটি পাত্রের মধ্যে আগের থেকে ভিজিয়ে রাখা মটর ডাল টাকে বেটে নিতে হবে।

কড়াইতে ঘি গরম করে তার মধ্যে বেঁটে রাখা ডালটাকে দিয়ে দিতে হবে।এরপরের নুন হলুদ মিষ্টি দিয়ে হালকা নেড়েচেড়ে নামিয়ে রাখতে হবে। আবার ঘি গরম করেশুকনো লঙ্কা গোটা জিরে গরম মসলা ফোড়ন দিতে হবে তার মধ্যে চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

এবার ওই একই কড়াইয়ের মধ্যে জিরেগুঁড়ো ধনেগুঁড়ো আদাবাটা তেজপাতা দিয়ে কষাতে হবে ।কিছুক্ষণ কষানোর পর পোস্ত বাটা টক দই নারকেল বাটা দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে । এরপর ওই কষানো থেকে তেল ছেড়ে আসলে সাতলে রাখা ডাল টা দিয়ে দিতে হবে। এরপর ভেজে রাখা চিংড়ি দিয়ে দিতে হবে। কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে দিতে হবে এগুলো কে ভালোভাবে কষাতে হবে।।

এবার ওই কষানোর মধ্যে কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে দিতে হবে ।এবার স্বাদমতো নুন মিষ্টি দিয়ে নামানোর আগে একটু নারকেলকোরা ঘি গরম মসলা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে ডাল মোচার কোরমা।