Ikan cuek tongkol di rendam dalam larutan cuka yang telah di bubuhi garam dan air secukupnya, diamkan 5 menit, cuci dan tiriskan. Fungsinya untuk menghilangkan bau amis yang ada pada ikan

Siapkan wajan,goreng ikan cuek yang sdh di cuci bersih hingga setengah matang, angkat dan sisihkan

Tumis bumbu halus, dan masukan sereh yang telah di geprek sebelumnya. Masak hingga mengeluarkan aroma harum dan bumbu tidak langu lagi. Koreksi rasa dengan memasukan, bumbu penyedap, garam, Masukan cuek tongkol yang sudah di goreng, aduk hingga bumbu tercampur rata, dan beri perasan air jeruk nipis. Angkat dan sisihkan

Siapkan bumbu rajang, tumis sebentar sekali dalam sedikit, angkat segera.

Siapkan wadah, tata tumisan cuek tongkol, dan taburi diatasnya dengan bumbu rajang.

Untuk menambah sensasi rasa, dapat di tambahkan perasan jeruk limau.

Selamat menikmati.

Selesai