#37. Sop Iga Sapi

Name: #37. Sop Iga Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg Iga Sapi, cuci bersih; Secukupnya garam; Secukupnya gula (sedikit saja); 2 liter air; 2 buah wortel, potong-potong; 2 buah kentang, potong-potong; 2 batang daun seledri; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 buah pala, di geprek; 1 buah bunga lawang (pekak); 2 buah kapulaga; 1,5 cm kayumanis; 4 butir cengkeh

Cache Kitchen @Cache_Kitchen

Jakarta

Sop iga sapi ini kaya rempah, semua serba cemplung, menambah aroma dan selera makan. Resep andalan mama aku, yang sedikit aku modifikasi.
Siap-siap nasi banyak yaaaa, pasti nambah-nambah makannya. 😀
#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

#37. Sop Iga Sapi

Cache Kitchen @Cache_Kitchen

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 KgIga Sapi, cuci bersih
Secukupnyagaram
Secukupnyagula (sedikit saja)
2 literair
2 buahwortel, potong-potong
2 buahkentang, potong-potong
2 batangdaun seledri
Bumbu halus:
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
Bumbu cemplung:
1 buahpala, di geprek
1 buahbunga lawang (pekak)
2 buahkapulaga
1,5 cmkayumanis
4 butircengkeh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air sampai mendidih, masukan Iga. Tunggu sampai mulai mendidih, angkat buih kotoran diatasnya. Rebus sampai empuk. Tambahkan bumbu cemplung.
2

Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang dengan api kecil. Masukan tumis bumbu halus ke dalam panci Iga.
3

Setelah Iga empuk, masukan wortel, tunggu sampai setengah matang, masukan kentang. Rebus sampai matang.
4

Setelah semua matang, matikan api. Sajikan dengan potongan daun seledri.