Sop Daging ala Bu Ugi Tawangmangu

Name: Sop Daging ala Bu Ugi Tawangmangu
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg daging sapi; 1/4 kg tulang sapi yang masih ada dagingnya (jika iga bisa langsung dipotong kecil2); 1 bks sajiku bumbu sayur sop (aku lebih suka pakai merk sajiku krn dibahannya tertera jelas apa saja isinya. Tp jika suka pakai merk lain jg bisa); 3 sdm minyak untuk menumis; Secukupnya gula; Secukupnya garam; Secukupnya royco sapi/totole; 5 butir baput digoreng dulu; 7 bamer; 1/2 sdt merica bubuk (karena aku suka yg agak pedes); Sejimpit jintan; 1 buah bunga lawang (jangan di haluskan, cukup pukul sedikit); Sepotong kecil kayu manis (juga cukup dipukul sedikit); 2 bawang prei (ambil batang putihnya) geprek; 4 Batang seledri yg disisakan daunnya sedikit (disimpul dulu baru digeprek); 1 ruas jahe geprek; 2 Wortel dipotong besar dan direbus; 2 Kentang dipotong besar dan direbus; Sedikit irisan bawang prei yg hijau; Sedikit irisan daun seledri

ardyndaayu @cook_9171453

Tingkat kemiripan rasa, kata suamiku 70% lah. Tidak perlu ribet krn ada tambahan bumbu instan, yg perlu ditebelin tinggal proses sabar nunggu daging dan tulang empuk, dan stok gas LPGnya pastikan cukup penuh. 🤣🤣

Lebih banyak

Sop Daging ala Bu Ugi Tawangmangu

ardyndaayu @cook_9171453

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 jam

5 orang

1/4 kgdaging sapi
1/4 kgtulang sapi yang masih ada dagingnya (jika iga bisa langsung dipotong kecil2)
1 bkssajiku bumbu sayur sop (aku lebih suka pakai merk sajiku krn dibahannya tertera jelas apa saja isinya. Tp jika suka pakai merk lain jg bisa)
3 sdmminyak untuk menumis
Secukupnyagula
Secukupnyagaram
Secukupnyaroyco sapi/totole
bumbu halus
5 butirbaput digoreng dulu
7bamer
1/2 sdtmerica bubuk (karena aku suka yg agak pedes)
Sejimpitjintan
1 buahbunga lawang (jangan di haluskan, cukup pukul sedikit)
Sepotong kecilkayu manis (juga cukup dipukul sedikit)
bumbu geprek
2bawang prei (ambil batang putihnya) geprek
4 Batangseledri yg disisakan daunnya sedikit (disimpul dulu baru digeprek)
1 ruasjahe geprek
bahan pendamping
2Wortel dipotong besar dan direbus
2Kentang dipotong besar dan direbus
Sedikitirisan bawang prei yg hijau
Sedikitirisan daun seledri

Tersimpan

Cara Membuat

2-3 jam

1

Rebus daging dan tulang di air mendidih selama 15 menit. Lalu buang airnya, dan cuci kembali daging dan tulang. Setelah itu iris daging sesuai selera.
2

Susun dipanci 4 literan mulai dari (paling bawah) bumbu geprek, tulang dan daging, lalu tambahkan air matang sampai sisa 1/4 panci. rebus dengan api paling kecil (mode slow cook)
3

Tumis bumbu halus sampai harum dan tanak, lalu masukkan kedalam panci sop. Tutup dan tunggu sebentar.
4

Buka kembali panci dan amati, jika masih keluar buih bersihkan dulu (dibuang). Baru setelah bersih tambahkan lagi sedikit air matang baru masukkan sajiku bumbu sayur sop, koreksi rasa.
5

Biasanya klu pakai sajiku bumbu sayur sop, rasanya sdh terbentuk manis asin dan gurihnya. Jadi kita tinggal nambah gula, garam, dan penyedap sedikit saja buat menguatkan rasa.
6

Masak dengan api kecil kurang lebih 2jam atau sampai kuahnya jadi agak putih kental karena kaldu (tp masih bening), dan daging empuk.
7

Sajikan dimangkok kesayangan dengan ditambahkan wortel dan kentang rebus, irisan daun bawang, dan irisan sledri. Tambahkan juga brambang goreng bila suka.