Καπνιστή κολοκυθόσουπα με τσένταρ
Έμεινα μόνη μου με την κόρη μου για μερικές μέρες και το ρίξαμε στην κολοκύθα! Κολοκύθα, τσένταρ και καπνιστή πάπρικα είναι όλα αγαπημένα μας υλικά, οπότε φυσικά και η ιδέα αυτής της σούπας μας ενθουσίασε.
Ακόμα περισσότερο με ενθουσιάζει το ότι γράφοντας αυτή τη συνταγή, αντί να παίρνω μόνο από τη φύση τις υπέροχες κολοκύθες της, δίνω και κάτι πίσω, φυτεύοντας ένα δέντρο! Ελάτε κι εσείς μαζί μου να το κάνουμε δάσος!!!
#χρυσόπιρούνι #1συνταγή1δέντρο #onerecipeonetree
Αν έχετε έτοιμο τον πουρέ κολοκύθας (πχ ψήσετε μια μεγάλη κολοκύθα και τη βάλετε σε μερίδες στην κατάψυξη), η σούπα αυτή γίνεται πανγρήγορα.
Η κολοκύθα που πήρα ήταν μικρούλα, γύρω στα 900γρ. Μετά που ψήθηκε και χωρίς τη φλούδα, έμεινε γύρω στα 600γρ., 2 φλ. πουρές.
Η ποσότητα μας έφτασε να φάμε (πολύ καλά) οι δυο μας.
Καπνιστή κολοκυθόσουπα με τσένταρ
Έμεινα μόνη μου με την κόρη μου για μερικές μέρες και το ρίξαμε στην κολοκύθα! Κολοκύθα, τσένταρ και καπνιστή πάπρικα είναι όλα αγαπημένα μας υλικά, οπότε φυσικά και η ιδέα αυτής της σούπας μας ενθουσίασε.
Ακόμα περισσότερο με ενθουσιάζει το ότι γράφοντας αυτή τη συνταγή, αντί να παίρνω μόνο από τη φύση τις υπέροχες κολοκύθες της, δίνω και κάτι πίσω, φυτεύοντας ένα δέντρο! Ελάτε κι εσείς μαζί μου να το κάνουμε δάσος!!!
#χρυσόπιρούνι #1συνταγή1δέντρο #onerecipeonetree
Αν έχετε έτοιμο τον πουρέ κολοκύθας (πχ ψήσετε μια μεγάλη κολοκύθα και τη βάλετε σε μερίδες στην κατάψυξη), η σούπα αυτή γίνεται πανγρήγορα.
Η κολοκύθα που πήρα ήταν μικρούλα, γύρω στα 900γρ. Μετά που ψήθηκε και χωρίς τη φλούδα, έμεινε γύρω στα 600γρ., 2 φλ. πουρές.
Η ποσότητα μας έφτασε να φάμε (πολύ καλά) οι δυο μας.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για τον πουρέ κολοκύθας: Πάρτε μια κολοκύθα και κόψτε τη στη μέση. Βγάλτε τους σπόρους και βάλτε τη στο φούρνο για καμιά ώρα, μέχρι να μαλακώσει. Όταν κρυώσει είναι πανεύκολο να πάρετε μόνο την ψίχα. Λιώστε την ψίχα της κολοκύθας σε μπλέντερ και είναι έτοιμος ο πουρές σας! (Μπορείτε να βάλετε και ολόκληρη την κολοκύθα στο φούρνο και να την κόψετε / ξεσποριάσετε μετά. Θέλει λίγη παραπάνω ώρα στο φούρνο μόνο)
- 2
Σε κατσαρόλα λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σωτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 5 λεπτάκια
- 3
Προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας και ανακατέψτε καλά
- 4
Προσθέστε το ζωμό και ανακτέψτε ξανά. Αφήστε να βράσει για κάνα 5λεπτο. Προσθέστε το τσένταρ και και λιώστε με ένα μπλέντερ χειρός μέχρι να γίνει λείο (αν θέλετε. Γενικά είναι όλο λιωμένο, έχουν μείνει μόνο τα κρεμμύδια, που είναι υπέροχα καραμελωμένα. Αλλά σε μας άρεσε περισσότερο εντελώς βελουτέ).
- 5
Βάλτε το αλάτι, πιπέρι και την καπνιστή πάπρικα και δοκιμάστε. Προσθέστε όσο χρειάζεται για να σας αρέσει!
- 6
Σερβίρετε με τριμμένο τσένταρ και κρουτόν! Για μένα επίσης τη διαφορά κάνει το φασκόμηλο. Έριξα από πάνω λίγο αποξηραμένο φασκόμηλο και ήταν απολύτως τέλεια!!!
Συμβουλές
Cooksnaps
Κορυφαία αναζήτηση σε
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια