Ξεκινάω με τη Σόγια. Σε κατσαρόλα (βαθιά γιατί αφρίζει και φουσκώνει) ρίχνω το νερό και το αλάτι, μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνω τη Σόγια. Όταν αρχίσει πάλι να βράζει αφήνω 2 λεπτά, σβήνω τη φωτιά και σκεπάζω με καπάκι για 10 λεπτά να φουσκώσει. Σουρώνω, πλένω και την πατάω καλά να φύγει το νερό. Αφήνω στην άκρη.

Σε βαθύ τηγάνι ρίχνω το λάδι και τσιγαρίζω το κρεμμύδι να μαραθεί. Ρίχνω και το σκόρδο. Ρίχνω τη ντομάτα να τσιγαριστεί. Σβήνω με το κρασί και ρίχνω τα μπαχαρικά μου και τον κύβο. Ανακατεύω και ρίχνω τη Σόγια να ενσωματωθεί με τη σάλτσα. Ρίχνω το νερό, αλάτι και πιπέρι όσο θέλω και αφήνω να βράσει 10 λεπτά περίπου.

Μπορούμε να προσθέσουμε και άλλη σάλτσα αν θέλουμε. Μανιτάρια αν μας αρέσουν, καρότα ή και να αυξήσουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Συνοδεύεται με ρύζι ή πουρέ.