Ayam Balado

Name: Ayam Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Ayam bagian dada potong jadi 8 bersihkan; 3 siung Bawang putih ukuran sedang; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe geprek; 1 ruas Lengkuas geprek; Secukupnya Garam; Secukupnya Air untuk merebus; Secukupnya Minyak untuk menggoreng; 1/2 buah Bawang bombay cincang; 3 buah Daun jeruk buang tulangnya; 10 siung Bawang merah ukuran kecil iris tipis; 1 genggam Cabai keriting (sekitar 8-10); 1 genggam Cabai rawit (sekitar 11-12); Secukupnya Garam, Gula, MSG; Secukupnya Air Asam (sekitar 3sdm larutan air asam); Secukupnya minyak & margarin untuk menumis

Kanyoo @cook_12808018

Jaya Imperial Park, Sepatan, Tangerang

Setelah menyiapkan food preparation untuk seminggu kedepan, setelah latihan nari u/ acara natal di Bogor, setelah nengokin rumah yang dikejarin supaya cepat serah terima, akhirnya capek..Bilang ke suami, mau menu apa, dia jawab terserah. Yauda bikin aja ayam balado. Tetep panutannya Cici Jun Xanders Kitchen 😅

Lebih banyak

Ayam Balado

Kanyoo @cook_12808018

Jaya Imperial Park, Sepatan, Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramAyam bagian dada potong jadi 8 bersihkan
Bumbu Ungkep Ayam :
3 siungBawang putih ukuran sedang
1 ruasKunyit
1 ruasJahe geprek
1 ruasLengkuas geprek
SecukupnyaGaram
SecukupnyaAir untuk merebus
SecukupnyaMinyak untuk menggoreng
Bumbu Balado
1/2 buahBawang bombay cincang
3 buahDaun jeruk buang tulangnya
10 siungBawang merah ukuran kecil iris tipis
1 genggamCabai keriting (sekitar 8-10)
1 genggamCabai rawit (sekitar 11-12)
SecukupnyaGaram, Gula, MSG
SecukupnyaAir Asam (sekitar 3sdm larutan air asam)
Secukupnyaminyak & margarin untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu untuk ungkepan. Lalu rebus ayam dengan bumbu tsb.
2

Setelah matang merata, goreng ayam setengah matang. Bisa juga digoreng matang. Sisihkan
3

Tumbuk/ulek cabe merah dan cabe rawit.
4

Tumis bawang bombai dan bawang merah dg minyak dan margarin. Lalu masukkan cabai tumbuk/ulek tsb.
5

Setelah harum, masukkan ayam. Lalu beri air asam. Bumbui dg garam gula MSG. Test rasa, tunggu air meresap. Sajikan