কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
গোবিন্দভোগ চাল কে আগে থেকে 15 মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে এবার ফ্রাইপ্যানে কিছুটা ঘি গরম করে তাতে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।
- 2
আগে থেকে নুন হলুদ মাখা ইলিশ মাছটা রেখে দিতে হবে এবার ঘি গরম করে তার মধ্যে আদা বাটা রসুন বাটা পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভাল করে কষাতে হবে ওর মধ্যেলঙ্কাগুঁড়ো মিষ্টি দই দিতে দিয়ে কষাতে হবে এরপর সামান্য জল দিতে হবে তারপর কড়াইতে মাছগুলো ছেড়ে দিতে হবে 10 মিনিট রান্না করতে হবে রান্না হয়ে গেলে এরপর ওই মসলাটা থেকে মাছ গুলোকে আলাদা করে তুলে নিতে হবে
- 3
এবার অন্য একটা ফ্রাইং প্যানে ঘি গরম করে তাতে গোটা গরম মসলা তেজপাতা দিয়ে দিতে হবে। এরপর চালটা দিয়ে দিতে হবে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে মাছের ঝোল ওর মধ্যে চাল দিয়ে দিতে হবে।
- 4
চালের দেড়গুন জল দিয়ে দিতে হবে। এবার পরিমাণমতো নুন হলুদ মিষ্টি দিয়ে দিতে হবে। এরপর 10 মিনিট ফোটাতে হবে । এবার রান্না করা ইলিশ মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে।আরও 10 মিনিট রান্না করতে হবে। নামানোর আগে ঘি দিয়ে দিতে হবে। একটু কেওড়া জল গোলাপ জল দিয়ে দিতে হবে।এরপর গ্যাস বন্ধ করে 10 মিনিট দমে রাখতে হবে। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন মাছের সেরা ইলিশ পোলাও।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি