প্রথমে ময়দা টা ১ চা চামচ তেল, এক চিমটি নুন ও পরিমাণ মতো জল দিয়ে মেখে নিতে হবে। এবার প্যানে ১ টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে তাতে সমস্ত গোটা মশলা দিয়ে একটু ভেজে মিক্সিতে গুড়িয়েনিতে হবে।

এবার মাখা ময়দা থেকে লেচি কেটে মাঝে আঙুল দিয়ে ফাকা করে পুর ভরে লুচির মতো বেলে নিয়ে ছাকা তেলে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে পিয়াজের কচুরি।