প্রথমে শুঁটকি মাছ গুলো ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে তারপর গরম জলএ ৫ মিনিট একটু ফুটিয়ে আবার ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।

এবিার কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে।শুকনো লংকা ফোড়ন দিয়ে আলুর টুকরো,টমেটো টুকরো ও পিঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে।এবার একে সব মশলা গুলো হলুদ, লাল লংকা গুড়ো,গোলমরিচ গুঁড়ো,নুন,চিনি ও সামান্য জল দিয়ে মশলাটা ভালো করে কষাতে হবে।