Tumis terung bersama daging kisar

Name: Tumis terung bersama daging kisar
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 4 biji terung panjang saya belah dua dan potong empat; 200 gm daging kisar; 2 ulas bawang putih dicincang halus; 2 inci halia dicincang halus; 1 biji cili merah dipotong; 2 sudu besar kepingan cili(chilli flakes); Daun bawang dipotong halus; 1 sudu kecil garam; 1 sudu kecil gula; 1 sudu besar tepung jagung dicampurkan dengan sedikit air(jika perlu untuk pekatkan kuah); Bahan-bahan untuk sos; 2 sudu besar kicap cair; 1 sudu besar kicap pekat; 1 sudu teh minyak bijan; 1/2 sudu makan cuka

Nurul Akmal Mohamad Yusoff @nurulNAMY

Kajang,Selangor

#goldenapron
#minggu23
Apa ada dalam peti sejuk, ada terung ada lebihan daging kisar.
Sebelum terung kecut dan rosak lebih baik dijadikan lauk.
Siapa hantu terung, mesti suka hidangan ini sebab serius sedap.

Baca lagi

Tumis terung bersama daging kisar

Nurul Akmal Mohamad Yusoff @nurulNAMY

Disimpan

Cetak

Ramuan

4biji terung panjang saya belah dua dan potong empat
200 gmdaging kisar
2 ulasbawang putih dicincang halus
2inci halia dicincang halus
1biji cili merah dipotong
2sudu besar kepingan cili(chilli flakes)
Daunbawang dipotong halus
1sudu kecil garam
1sudu kecil gula
1sudu besar tepung jagung dicampurkan dengan sedikit air(jika perlu untuk pekatkan kuah)
Bahan-bahan untuk sos
2sudu besar kicap cair
1sudu besar kicap pekat
1 sudu tehminyak bijan
1/2 sudu makancuka

Disimpan

Cara Memasak

1

Satukan kesemua bahan-bahan sos didalam mangkuk dan ketepikan dahulu.Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng terung sehingga masak dan bertukar warna.Angkat dan toskan.
2

Tinggalkan lebih kurang 2 sudu besar minyak didalam kuali dan masukkan kepingan cili.Masukkan pula bawang putih, halia dan cili merah.Tumis hingga naik bau.
3

Masukkan daging cincang dan masak lebih kurang 2-3 minit.Masukkan campuran sos, terung, garam dan gula.Gaul biar sebati.
4

Akhir sekali masukkan campuran tepung jagung dan masak sehingga kuahnya pekat dan taburkan daun bawang. Siap untuk dihidangkan.*Boleh skip untuk letak tepung jagung jika tumisan sudah sedia pekat dan kering.