Baby lobster saus singapur

Name: Baby lobster saus singapur
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg baby lobster (sekitar 10 buah); 2 jeruk nipis; 2 sdm garam; 7 buah cabe; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 buah tomat; 1 buah bawang bombay, iris; 2 siung jahe; 1 sdm saos tiram; 3 sdm saos sambal; 2 sdm saos tomat; 2 sdm minyak wijen; 1 sdm gula jawa; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya garam gula merica; Irisan bawang daun; 2 butir telur, kocok

Miranti Octaviona @cook_7368053

Melbourne

Baby lobster saus singapur

Miranti Octaviona @cook_7368053

Melbourne

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

1 kgbaby lobster (sekitar 10 buah)
Bumbu rendaman
2jeruk nipis
2 sdmgaram
Bumbu halus
7 buahcabe
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 buahtomat
Bumbu tumis
1 buahbawang bombay, iris
2 siungjahe
1 sdmsaos tiram
3 sdmsaos sambal
2 sdmsaos tomat
2 sdmminyak wijen
1 sdmgula jawa
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyagaram gula merica
Irisanbawang daun
2 butirtelur, kocok

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan lobster dengan cara dicabut buntut tengah, pelan pelan sampai kotoran panjangnya tertarik dari badan lobster. Cuci dengan air mengalir, lalu siram dengan air mendidih tunggu 30 detik. Setelah itu buang air panas dan siram dengan air dingin. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Tunggu 30 menit.
2

Selagi menunggu rendaman lobster, haluskan cabe, bawang merah bawang putih dan tomat.
3

Setelah 30 menit, goreng baby lobster hingga setengah matang.
4

Tumis bawang bombay, setelah wangi masukan bumbu halus, jahe dan semua bumbu tumis, cicipi rasanya. Tambah air 350cc, tunggu sampai mendidih. Setelah rasa sesuai, masukan telur lalu aduk hingga mengental. Masukan baby lobster yang telah digoreng, lalu taburi daun bawang iris