প্রথমে একটা বাটিতে আটা,নুন মিশিয়ে নিতে হবে। এবার অল্প অল্প করে জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। মাখাটা খুব শক্ত বা খুব নরম যেন না হয়।

এবার একটা ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রেখে দিতে হবে কম করে 15 মিনিট।

এবার অল্প করে আটা নিয়ে বলের মতো করে নিয়ে অল্প আটা দিয়ে একটু মোটা করে বেলে নিতে হবে।

এখন চাটু গরম করে তাতে রুটিটা দিয়ে দিতে হবে। এক পিঠ হয়ে গেলে উল্টে নিয়ে দুই আঙুল দিয়ে চেপে চেপে নকশা করে নিতে হবে।

এবার আবার উল্টে পাল্টে সেকে নিতে হবে। এমন করে বাকি রুটিগুলো ও বানিয়ে নিতে হবে।

রাজস্থানের খোবা রুটি এখন তৈরী পরিবেশন করার জন্য।