একটি মিক্সারে নারকেল কুড়োনো ও বাকি সব গোটা মশলা নিয়ে নিতে হবে এবং অল্প অল্প করে জল দিয়ে একটি ঘন পেস্ট বানিয়ে রেখে দিতে হবে।

কই মাছ গুলি প্রথমে লবন ও হলুদ মাখিয়ে 10 মিনিট রেখে দিতে হবে। এরপর কড়াইতে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে মাছ ভেঁজে নিতে হবে 3-4 মিনিটের মতন।

যেই তেল এ মাছ ভাঁজা হয়েছে সেই তেল এই কালো জীরে ফোরণ দিতে হবে ও তারপর পেঁয়াজ দিতে হবে। পেঁয়াজ লাল করে ভেঁজে নিতে হবে। এরপর আদা ও রসুন বাটা দিয়ে দিতে হবে। ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে প্রায়ে 1 মিনিটের মতন। এরপর নারকেল ও মশলা এক সাথে যেটা বাটা হয়েছিল সেটা দিয়ে দিতে হবে ও প্রায়ে 3-4 মিনিট কষিয়ে নিতে হবে। এরপর এর মধ্যে হলুদ গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়া, জীরে গুঁড়ো ও পরিমান মতন লবন ও চিনি দিয়ে আরো 1 মিনিট কষিয়ে নেবেন।

এরপর 1 কাপের মতন জল দেবেন ও এক ফুট আসার অপেক্ষা করবেন। ফুট এসে গেলে মাছ গুলো দিয়ে দেবেন আর 5-7 মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করে নেবেন যতক্ষন না তেল বেরিয়ে আসছে। তেল বেরিয়ে আসলে নারকেল বাটা কই তৈরি হয়ে যাবে এবং এটি গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করবেন।