Kalau ada yang bertanya, apakah pernah makan kacang sekaligus dengan kulitnya, jawabannya adalah pernah, sy malah menyukainya. Selain tidak perlu kupas-mengkupas dan menyediakan tempat sampah, eh ternyata rasa kulit kacang enak juga. Dan yang paling penting, kita tidak membuang apa yang seharusnya masih bisa dimakan. Balado Kacang Kulit Krispi ini terinspirasi dari Deep Fry Peanut-nya cookingwithmaryandfriend. Di resep asli menggunakan bumbu rempah bubuk untuk ditabur setelah digoreng. Tapi menurut sy yang lidah Indonesia banget, merasa lebih cocok dan lebih ngeblend dengan bumbu balado yang terasa manisnya. Itu kembali ke selera masing-masing ya. Sy tidak menemukan kacang kulit mentah yang kering luar dalam. Karena kepepet waktu untuk dibawa ke pertemuan perdana #CookpadCommunity_Bogor kemarin, akhirnya sy menggunakan kacang kulit kemasan (roasted peanut), syukurlah kulitnya bisa krispi tanpa jadi gosong polong kacangnya. Dan Alhamdulillah, teman-teman Combo langsung berani melahap dengan kulitnya tanpa takut dulu atau merasa canggung ngunyahnya xixixi.. Balado Kacang Kulit Krispi ala sy, yang bisa dimakan dengan kulitnya adalah resep perjuangan sy di #PejuangGoldenApron2 di minggu ke 16, sekaligus lagi jadi bahan buat kegiatan "utak-atik" sy yang baru. Ya udah atuh, sy mau nyobain bumbu yang lain ke kacang kulitnya, siapa tau kalau pakein terasi tambah cocok ya rasanya🤭😁