বিট ছাড়িয়ে গ্রেট করে নিতে হবে,তারপর কড়াইতে ঘি দিয়ে গ্রেট করা বীটটা দিয়ে দিতে হবে ভালো করে ভাজতে হবে যাতে বিটের কাঁচা গন্ধ না থাকে ভালো করে উল্টে পাল্টে আধঘন্টা ধরে ভাজতে হবে,অন্যদিকে দুধ ঘন করে নিতে হবে - মোটামুটি এক লিটার হলে হাফ লিটার হয় এমন ঘন করতে হবে | বিট ভালো করে ভাজা হলে ঘন করা দুধ টা অ্যাড করতে হবে ; দুধ অ্যাড করে খুব ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ হওয়া অব্দি অপেক্ষা করতে হবে | বিট সেদ্ধ হলে দুধ শুকিয়ে আসবে একদম ঘন ঘন হয়ে যাবে তখন একটু 2 থেকে 3 টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ

আর পরিমাণমতো চিনি অ্যাড করতে হবে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে অন্য একটা পাত্রে ঘি গরম করে কাজু আমার আর কিসমিস ভাল করে ভেজে নিতে হবে কুচি করে তারপর আমাদের ভিটের মিশ্রণে এই ঘিয়ে ভাজা ড্রাই ফুড গুলো এড করে দিতে হবে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে এবং শেষের আরেকটু ভালো করে ঘি দিয়ে খুব ভালো করে এটাকে মিশিয়ে নিতে হবে যাতে কড়াইতে একটুও লেগে না যায় তারপর নিজের পছন্দমত পরিবেশন পাত্রে পরিবেশন করুন গার্নিশিং এর জন্য উপর থেকে আরেকটু প্রচন্ড আমার আর কাজু দিয়ে সাজিয়ে নিলেই রেডি আমাদের শাহী হেলদি হালুয়া