1. Sistemare la ciotola sul kcook
2. Sistemare Lama Midi Blade
3. Inserire 260 ml di acqua
4. Cuocere 30° 1 min

5. Inserire 300 g di farina 00
6. Inserire ½ cucchiaino di sale
7. Inserire 4 g di lievito di birra secco
8. Mixare 15 sec 6
9. Mixare 2 min 8

10. Togliere la lama di Blade
11. Lasciare lievitare impasto nella ciotola
12. Cuocere 30° 90 min

13. Dividere impasto in 6 panetti, fare la piega a ciascun panetto e lasciare a lievitare 40 min coperti con un canovaccio

14. Scaldare il forno a 240°
15. Con un coltello fare una croce profonda su ogni panetto
16. Infornare i panini per 20 min. Inserite un tegame con acqua sulla base del forno
17. Raffreddare coperte con canovaccio