Soto Ranjau

Name: Soto Ranjau
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2-4 buah kerongkongan ayam (bs di++ dada ayam u/suwiran, me: tdk; 2 lmbr daun salam; 2 btg serai; 2 lmbr daun jeruk; 1 ruas lengkuas (geprek); 1 ruas jahe (geprek); Garam, gula, royco; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 Butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada butir; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; Sambal; Bawang goreng; Kol; Toge; Soun; Daun bawang; Jeruk nipis!limau; Tomat

Tami @cook_12181877

Jakarta Selatan

Soto Ranjau

Tami @cook_12181877

Jakarta Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-4 buahkerongkongan ayam (bs di++ dada ayam u/suwiran, me: tdk
2 lmbrdaun salam
2 btgserai
2 lmbrdaun jeruk
1 ruaslengkuas (geprek)
1 ruasjahe (geprek)
Garam, gula, royco
Bumbu halus
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 Butirkemiri
1 sdtketumbar
1/2 sdtlada butir
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
Pelengkap
Sambal
Bawang goreng
Kol
Toge
Soun
Daun bawang
Jeruk nipis!limau
Tomat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kerongkongan.
2

Lalu rebus ketobgkongansbntr aja. Kemudian buang air nya. Lalu bilas kerongkongan dg air biasa. Aku gunain step ini untuk mengurangi bau amis dr kerobgkongan. N dpatin kaldu ayam yg jerni
3

Lalu rebus kembali kerongkongan bersm daun salam, sarai, daun jeruk, lengkuas, n jahe
4

Aku gunain jahe di dua tahap krn aku pengn ilangin bau amis. Tp kalian bs pilih salah satu
5

Tumis bumbu halus sampai matang
6

Masukan tumisan bumbu halus ke dlm rebusan.
7

Lalu beri garam gula n royco
8

Masak sampai matang
9

Sajikan bersama irisan daun bawang, kol, tomat, bawang goreng, toge, soun, jeruk nipis, n sambal