Mie godog/mie rebus jawa

Name: Mie godog/mie rebus jawa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 genggam mie basah siap pakai atau bisa pakai mie telor; 1 buah dada ayam rebus; 500 ml air kaldu rebusan ayam; 2 pasang ati ampela; 2 butir telur kocok lepas; 2 ikat sawi hijau, potong 3cm; 1/4 buah kol, iris kasar; 1 batang daun bawang; 1 buah tomat buang biji dan potong dadu; 2 sdm kecap manis; 1/2 sdm kecap asin; sesuai selera Gula, garam, merica dan kaldu bubuk; Bumbu Halus :; 2 sdm udang kering, rendam dgn air panas; 2 sdm bawang putih iris, goreng sebentar; 1/2 sdt merica butira; 3 butir kemiri

ayoe rtonny @cook_2254870

Pangkal Pinang

Mie godog/mie rebus jawa

ayoe rtonny @cook_2254870

Pangkal Pinang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 genggammie basah siap pakai atau bisa pakai mie telor
1 buahdada ayam rebus
500 mlair kaldu rebusan ayam
2 pasangati ampela
2 butirtelur kocok lepas
2 ikatsawi hijau, potong 3cm
1/4 buahkol, iris kasar
1 batangdaun bawang
1 buahtomat buang biji dan potong dadu
2 sdmkecap manis
1/2 sdmkecap asin
sesuai seleraGula, garam, merica dan kaldu bubuk
Bumbu Halus :
2 sdmudang kering, rendam dgn air panas
2 sdmbawang putih iris, goreng sebentar
1/2 sdtmerica butira
3 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Seduh mie basah dgn air mendidih sebentar lalu tiriskan. Rebus ati ampela hingga matang, lalu potong dadu. Rebus dada ayam hingga matang dan sisihkan air kaldunya. Suwir2 daging ayam.
2

Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan telur. Buat orak arik telur jgn terlalu hancur, lalu masukkan ayam suwir dan ati ampela selanjutnya masukkan air kaldu. Didihkan.
3

Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, masukkan sawi dan kol, selanjutnya masukkan tomat dan daun bawang. Masak hingga sayuran matang, terakhir masukkan mie. Aduk rata, didihkan sebentar lalu angkat siap disajikan.
4

Taburi dgn bawang goreng dan acar timun cabe rawit.
5

Note : Untuk acar timun, potong dadu timun dan wortel, tambahkan irisan bawang merah dan masukkan cabe rawit. Tambahkan gula garam sesuai selera, tambahkan air dan 1 sdt cuka masak.