Sambal Goreng Telur Kerang Dara

Name: Sambal Goreng Telur Kerang Dara
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 ml putih telur, direbus/dikukus (potong kotak); 250 gr kerang dara kupas; 4 siung bawang merah (diiris); 3 siung bawang putih (diiris); 5 bh cabe merah uleg kasar; 2 bh cabe hijau (iris tipis); 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 batang serai, memarkan; 100 ml air; 100 ml santan; Secukupnya garam, gula, penyedap (sy pakai kaldu jamur) (sesuai selera); Secukunya minyak untuk menunis bumbu

Karolina @LN_2904

Ada stok putih telur yang nganggur, jadilah saya manfaatkan untuk bikin sambal goreng ini. Temannya bisa juga pakai ati ampela, tapi karena kebetulan di pasar ada kerang dara kupas dan bagus, jadi saya pakai untuk menemai si putih telur.

Lebih banyak

Sambal Goreng Telur Kerang Dara

Karolina @LN_2904

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 mlputih telur, direbus/dikukus (potong kotak)
250 grkerang dara kupas
4 siungbawang merah (diiris)
3 siungbawang putih (diiris)
5 bhcabe merah uleg kasar
2 bhcabe hijau (iris tipis)
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 batangserai, memarkan
100 mlair
100 mlsantan
Secukupnyagaram, gula, penyedap (sy pakai kaldu jamur) (sesuai selera)
Secukunya minyak untuk menunis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan, tumis irisan bawang merah & bawang putih dengan minyak panas. Jika bawang sudah harum, masukan cabe merah dan cabe hijau, daun salam, daun jeruk & serai, lanjutkan menumis hingga kesemua bumbu matang.
2

Masukan kerang, tumis hingga kaku, lanjutkan dengan telur. Lalu diberi bumbu (garam, gula, penyedap) sesuai selera. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap.
3

Jika bumbu sudah meresap, masukan santan, aduk rata, koreksi rasa. Masakhingga santan terserap. Sajikan