Moussaka

Name: Moussaka
Yield: 6 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: Para a berinjela:; 3 berinjelas médias cortadas em fatias e de molho em água e sal por 1h; Azeite o suficiente para untar a frigideira; Para o refogado de carne moída:; 1/4 de xícara (chá) de azeite; 2 cebolas médias picadas; 2 dentes alho picados; 800 g carne moída (patinho moído duas vezes); 2 latas molho de tomate pronto (680 g); 1/2 xícara (chá) vinho tinto seco; a gosto Sal e pimenta-do-reino; 1 pacote creme bechamel:; fatias berinjelas fritas; carne moída cozida; creme bechamel; Para a montagem da moussaka:; 50 g queijo parmesão ralado; 100 g batatas chips (comprada pronta)

Camila Alleman @cook_15482877

Braga

É um prato de origem turca, o nome, cuja grafia original é "mussakka". O moussaka "de verdade" é feito com berinjela, carne de carneiro fatiada e batatas cortadas em fatias largas e fritas. É montado como uma lasanha, coberta com molho bechamel.

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Moussaka

Camila Alleman @cook_15482877

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Ingredientes

60 min

6 porções

Para a berinjela:
3berinjelas médias cortadas em fatias e de molho em água e sal por 1h
Azeite o suficiente para untar a frigideira
Para o refogado de carne moída:
1/4de xícara (chá) de azeite
2cebolas médias picadas
2 dentesalho picados
800 gcarne moída (patinho moído duas vezes)
2 latasmolho de tomate pronto (680 g)
1/2 xícara (chá)vinho tinto seco
a gostoSal e pimenta-do-reino
1 pacotecreme bechamel:
fatiasberinjelas fritas
carne moída cozida
creme bechamel
Para a montagem da moussaka:
50 gqueijo parmesão ralado
100 gbatatas chips (comprada pronta)

Guardado

Instruções para cozinhares

60 min

1

Para a berinjela:
2

Seque, com um pano limpo, as fatias de berinjela.
3

Numa frigideira untada com azeite, frite as fatias de berinjelas e coloque sobre papel absorvente. Reserve.
4

Para o refogado de carne moída:
Numa panela em fogo médio, aqueça o azeite, doure as cebolas e os dentes de alho amassados.
Acrescente a carne moída e refogue por 10 minutos, mexendo sempre.
Adicione o molho de tomate pronto e o vinho tinto seco.
Cozinhe por 15 minutos.
Acerte o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
5

Para a montagem da moussaka:
6

Num refratário (35 cm x 25 cm) untado com manteiga, coloque:
metade das fatias de berinjelas fritas
50 g de batatas chips
Metade da carne moída cozida
a outra metade das fatias de berinjelas fritas
50 g de batatas chips
e a outra metade da carne moída cozida.
Cubra com o creme bechamel pronto e salpique queijo parmesão ralado por cima.
7

Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até dourar.