চিকেন নুন গোলমরিচ গুঁড়ো লেবুর রস মুখে 15 মিনিট রেখে দিতে হবে একটা পাত্রে দুধ লেবুর রস দিয়ে নেড়ে কটু জল মিশিয়ে রেখে দিতে হবে অন্য পাত্রে শুকনো ময়দার মধ্যে সব মশলা মিশিয়ে রাখতে হবে

প্রথমে চিকেন টুকরো দুধ জলে ডুবিয়ে কয়েক সেকেন্ড রেখে শুকনো ময়দার মধ্যে ভালো ভাবে দু হাত দিয়ে মাখিয়ে আবার দুধ জলে ডুবিয়ে ময়দার মধ্যে দিয়ে আবার এক পদ্ধতি করে চিকেন তৈরী করে নিতে হবে