Kwetiau ala mangga besar (kwetiau mabes) favourite suami

Name: Kwetiau ala mangga besar (kwetiau mabes) favourite suami
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bungkus Kwetiau stengah; 1 mangkok toge; 100 gr Daging sapi slice; 100 ml air kaldu ayam/sapi (penting); 1 biji bawang merah; 3 biji bawang puti; 1 / 2 ruas jempol jahe; 2 telor ayam/bebek; Minyak wijen (penting); 1 sdm saus tiram; 2-3 sdm kecap asin (bisa dikurangi atau tambah); 1 sdt kecap ikan; 2 sdm tepung tapioka/maizena dilarutkan (penting); secukupnya Gula, garam, kaldu

Maria Anna @cook_8344896

Hi there, jadi aku kan stay di bogor saat ini nah lg kepengen bgt makan kwetiau siram, soalnya daerah bgr sini kayak nya gak ada kwetiau siram yg layak makan selain kwetiau Ameng yg di jl indraprasta 😋 atau ada 1 lg yg bener2 taste so gewwwd yaitu di kelapa gading n mabes situ 😄 iseng2 belanja (di amang gojek) beli kwetiau toge n temen2nya, pas masak agak takut sih takut gak jadi, takut gak enak. "Udah lah yg penting usaha dulu" fikirku.
Pertama masak buat sendiri, tester and QC sendiri wkwk biar gak malu teuing kalau ndak enaq rasanya bun 🙃
Pas yg kedua... baru deh kasih suamik... and ofkorsss approved by him. ✅

Lebih banyak

Kwetiau ala mangga besar (kwetiau mabes) favourite suami

Maria Anna @cook_8344896

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 - 1 jam

2 porsi

bungkusKwetiau stengah
1 mangkoktoge
100 grDaging sapi slice
100 mlair kaldu ayam/sapi (penting)
1 bijibawang merah
3 bijibawang puti
1/ 2 ruas jempol jahe
2telor ayam/bebek
Bahan siram
Minyak wijen (penting)
1 sdmsaus tiram
2-3 sdmkecap asin (bisa dikurangi atau tambah)
1 sdtkecap ikan
2 sdmtepung tapioka/maizena dilarutkan (penting)
secukupnyaGula, garam, kaldu

Tersimpan

Cara Membuat

1/2 - 1 jam

1

Pertama2, buat bawang putih goreng. Tinggal cincang kasar, goreng sampai warna berubah dikit dan angkat jgn sampai gosong.
2

Goreng kwetiau hingga setengah matang dengan minyak bawang putih, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm kecap asin.angkat, sisihkan.
3

Rebus toge setengah matang, angkat dan tiriskan.
4

Tumis bawang2 dan jahe hingga harum serumah rumah, tambahkan daging slice. Masukan kwetiau goreng dan toge,aduk2 biar semua bahan tercampur merata.
5

Di wajan lain, masukan 100ml air kaldu/air biasa juga bisa ya, boleh tambahin atau kurangin sesuai selera aja.
Tambahkan gula, garam, kaldu, saus2 dan kecap2 kedalam air, kalau sdh mau mendidih tambahin telor sambil di aduk2, icip rasa. Terakhir tambahkan larutan sagu sedikit demi sedikit hingga kekentalan dirasa pas.
6

Kalau sdh matang semua tata di piring kwetiau dan toge goreng, siram dgn kuah kental lalu diatasnya taburi bawang putih goreng, siaap disantap selagi hangat. Super yummy deh 😋😋😋
7

Tips membuat bawang putih goreng : jangan ditinggal (penting) tetap aduk2 pelan2, angkat bawang sebelum berwarna coklat karena minyak panas bisa melanjutkan proses penggorengan walaupun api sdh mati. Nantinya jd overcook dan pahit.
8

Tips lain: tambahkan sayuran lain seperti caisim atau bokchoy untuk pemanis tampilan.
Jgn lupa sambal cabe nya juga 👍🏻