Sambal Goreng Ati Kentang

Name: Sambal Goreng Ati Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ati sapi (yang sudah direbus dan potong potong dadu); 1 kg kentang (sudah digoreng sedikit kering); 100 ml santan; 2 sdm garam (sesuai selera); 1 sdm kaldu bubuk; 3 sdm gula pasir; 2 sdm gula merah; 4 sdm larutan air asam jawa; 4 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 4 iris lengkuas; Bumbu halus :; 10 buah cabe keriting; 3 buah cabe merah sayur; 5 buah cabe keriting; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 sdt terasi; 5 butir kemiri sangrai

Leha Al Aziz Naimullah @cook_12132363

Sambal Goreng Ati Kentang

Leha Al Aziz Naimullah @cook_12132363

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgAti sapi (yang sudah direbus dan potong potong dadu)
1 kgkentang (sudah digoreng sedikit kering)
100 mlsantan
2 sdmgaram (sesuai selera)
1 sdmkaldu bubuk
3 sdmgula pasir
2 sdmgula merah
4 sdmlarutan air asam jawa
4 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
4 irislengkuas
Bumbu halus :
10 buahcabe keriting
3 buahcabe merah sayur
5 buahcabe keriting
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 sdtterasi
5 butirkemiri sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, lalu masukan bumbu halus dan masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas. aduk aduk hingga Matang
2

Setelah bumbu sudah matang masukan Ati sapi dan gula merah, jika sudah tercampur masukan larutan air asam jawa beserta santan
3

Setelah bumbu sedikit mendidih masukan kentang, garam, gula, kaldu. aduk hingga merata dan siap disajikan