এবার একটা পাত্রে ভেজানো ডাল,2 কাপ জল,1 কাপ দুধ ও 1/4 চামচ নুন যোগ করে নেড়ে নিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না ডালটা সেদ্ধ হয়ে লেই হয়ে যায়।

2 টেবিল চামচ তেল যোগ করে ভালো করে কিছুক্ষণ মেখে নিয়ে ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে 10 মিনিট এইভাবে রেখে দিন।

এবার এর থেকে ছোট ছোট অংশ কেটে নিয়ে সন্দেশ এর মত যেমন খুশি করে নিন ও ইচ্ছে মতো নকশা তুলে নিন।

অন্য একটি পাত্রে সিরা তৈরী সমস্ত উপকরণ নিয়ে গেছে জ্বাল দিন ফুটে উঠলে নামিয়ে নিন।

এখন মুগ পাকন ভাজার জন্য একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে নিন ও সব গুলি মুগ পাকন আস্তে আস্তে অনেক সময় নিয়ে সোনালী করে ভেজে তুলুন।

ভাজা হয়ে গেলে সাথে সাথে গরম সিরায় ছেড়ে দিন।

1/2ঘন্টা পর মুগ পাকনগুলি সিরা থেকে তুলে প্লেটে রাখুন ও পরিবেশন করুন।