Cuci ikan tongkol buang kotoranya. Sisihkan

Kupas semua bumbu, cuci bersih. Sisihkan

Siapkan wajan tuang minyak tunggu supaya panas lalu masukkan ikan yang sudah di cuci, goreng jangan terlalu kering kemudian angkat, sisihkan.

Siapkan cobek basukkan juga bumbu yang sudah di cuci tambahkan garam, gula, lalu ulek sampai halus

Panaskan lagi wajan untuk menumis kasih minyak sedikit, kemudian masukkan bumbu yang sudah halus, sere, daun jeruk. Oseng sampai berbau harum

Masukkan ikan tongkol jadi satu kedalam bumbu, masukkan daun bawang (di iris sesuai selera),tomat (iris tipis²).koreksi rasa, oseng kembali tunggu bebrapa menit supaya bumbu meresap, angkat lalu tiriskan