স্যালমন বা ভেটকি ফিলেট গুলো ভালো করে ধুয়ে নিয়ে নুন, লেবুর রস, আদা রসুন বাটা, কাসুন্দি, টক দৈ, আমের আচার মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখেছি.

কড়াই এ সর্ষের তেল দিয়ে গরম হলে গোটা জীরা ও একটা কাঁচা লঙ্কা ফোড়ন দিয়েছি.

এবার মাছের টুকরো গুলো তেলে দিয়ে কম আঁচে ৭ মিনিট করে দু পিঠ ঢাকা দিয়ে ভেজে নিয়েছি.হালকা বাদামী হলে নামিয়ে উপরে কারী পাতা দিয়ে পরিবেশন করেছি এই চটজলদি সুস্বাদু স্যালমন বা ভেটকি র তান্দুরি রেসিপিটি.