Cuci bersih udang, baluri jeruk nipis biar tidak amis (udangnya lebih enak yg agak besar, ini krn diwarung adanya yg kecil jd saya beli yg kecil). Goreng tempe setengah matang dan buat santan dari kelapa yg sudah diparut. Buat santannya kental ya biar lbh enak dan gurih.

Tumis bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu sampai wangi, jika sudah masukkan cabe keriting hijau, udang, tauco, sereh, jahe dan lengkuas. Tumis sampai harum dan matang udangnya. Masukkan santan aduk, lalu masukkan tempe. Diamkan sampai matang baru masukkan tomat dan royco sedikit dulu, cicipi rasa. Jika krg bisa ditambah royco atau garam. Note: jng masukkan garam dahulu ya. Cicipi dl krn tauco rasanya sudah asin.

Tauco udang siap dihidangkan ya ibu-ibu. Selamat mencoba.