Gulai kepala ikan kakap

Name: Gulai kepala ikan kakap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan kakap (mau kepalanya aja/ 1 ekor diolah ya monggo); 4 cm jahe; 1 ruas lengkuas; 2 batang serai; 1 lembar daun kunyit; 3 buah asam kandis; 350 ml santan cair; 100 ml santan kental; 1 sdm garam; 1 sdm merica; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 10 buah cabe merah (kalau nggak suka pedes, boleh diķurangi); 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar sangrai; 1 ruas kunyit; secukupnya Air

Gall Amurwani @galihamurwni

Surabaya

Walaupun saya ibu rumah tangga yg mostly #DiRumahAja , sebisa mungkin tetep ndekem dirumah, belanja secukupnya. Eh senangnyaa dapat kakap muraah meriaah,.langsung deh di eksekusi

Lebih banyak

Gulai kepala ikan kakap

Gall Amurwani @galihamurwni

Surabaya

Walaupun saya ibu rumah tangga yg mostly #DiRumahAja , sebisa mungkin tetep ndekem dirumah, belanja secukupnya. Eh senangnyaa dapat kakap muraah meriaah,.langsung deh di eksekusi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan kakap (mau kepalanya aja/ 1 ekor diolah ya monggo)
4 cmjahe
1 ruaslengkuas
2 batangserai
1 lembardaun kunyit
3 buahasam kandis
350 mlsantan cair
100 mlsantan kental
1 sdmgaram
1 sdmmerica
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
Bumbu halus
10 buahcabe merah (kalau nggak suka pedes, boleh diķurangi)
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 sdtketumbar sangrai
1 ruaskunyit
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ikan, lumuri ikan dg jeruk nipis, diamkan 10 menit, dicuci lagi setelah 10 menit
2

Memarkan jahe, lengkuas, serai, dan simpul 1 lembar daun kunyit
3

Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan 3 sdm minyak lalu masukkan daun kunyit, daun salam, asam kandis, daun jeruk dan ikan
4

Lumuri bumbu pada ikan lalu tuang santan cair, kecilkan api
5

Ikan jangan diaduk2 ya biar dagingnya nggak lepas, cukup santannya aja biar nggak pecah
6

Tambahkan garam, merica dan 100 ml santan kental.
7

Tes rasa dan sajikan