Bentul masak udang

Name: Bentul masak udang
Yield: 4-5 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah Bentul / talas bogor; 1 ons Udang/daging ayam fillet tnp kulit/daging babi (pilih sesuai selera, takaran daging bebas); 3 siung Bawang putih (digeprek); 5 siung Bawang merah (iris tipis); 1 ruas jahe (digeprek); Secukupnya Garam; Secukupnya Daun bawang dan seledri (potong2); Secukupnya Kaldu jamur/penyedap; Secukupnya air (me : 650 ml); Cabe rawit (optional, secukupnya); 4 sdm Minyak goreng

Pina Zhou @cook_17088119

Skrg lg musim bentul ato d kenal talas bogor. Bentul ini salah satu jenis umbi2an yg enak dan bisa diolah dgn berbagai cara : paling mudah ya dikukus, bisa digoreng, dibuat keripik, bakwan bentul, talam, buat campuran kue dll.
Resep kali ini dari nenek saya & sdh jd menu kesukaan, tiap musim bentul selalu buat utk lauk. Masakan aslinya dipadu dgn B2 (non halal buat temen2 muslim), tp bisa diganti dgn yg lain koq. Kl saya sukanya sih pake udang. Bentulnya pulen dan empuukk, kuahnya kental gurih dan ada pedas2nya gt (kl g mau pedas tdk perlu kasi cabe).
Tips kl pilih bentul yg bagus, bagian dalamnya ada garis2 keungu-unguan, kl istilah di Sby : bentul ngembang😁
Yuukk... silahkan dicoba👇

Lebih banyak

Bentul masak udang

Pina Zhou @cook_17088119

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 org

1 buahBentul / talas bogor
1 onsUdang/daging ayam fillet tnp kulit/daging babi (pilih sesuai selera, takaran daging bebas)
3 siungBawang putih (digeprek)
5 siungBawang merah (iris tipis)
1 ruasjahe (digeprek)
SecukupnyaGaram
SecukupnyaDaun bawang dan seledri (potong2)
SecukupnyaKaldu jamur/penyedap
Secukupnyaair (me : 650 ml)
Cabe rawit (optional, secukupnya)
4 sdmMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 bentul kotak uk 4x4x4 cm (jgn terlalu kecil) dan kukus sampai matang. Potong udang/daging ayam/daging babi kecil2.
2

Panaskan wajan, masukkan minyak goreng sampai panas, tumis jahe, bawang putih, bawang merah sampai harum.
3

Masukkan udang/daging ayam/daging babi, masak sampai berubah warna. Lalu masukkan daun bawang.
4

Masukkan potongan bentul yg sdh matang, beri garam dan penyedap, aduk rata lalu tambahkan air.
5

Masak sampai air agak menyusut dan bentul benar2 empuk (coba ditekan dgn sutil). Tambahkan daun seledri & cabe rawit (optional kl suka).
6

Kalo bentul sdh matang dan empuk, kuah agak menyusut segera angkat dan tuang di wadah. Ini foto masakan baru matang, kuah msh cukup banyak.👇
7

Apabila sdh beberapa saat kuah akan menyusut krn bentul msh menyerap kuah & teksturnya akan jd mengental.