Μαλακά μπισκοτάκια τύπου cookies

Name: Μαλακά μπισκοτάκια τύπου cookies
Yield: 12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική; 200 γρ. μαλακή μαύρη ζάχαρη (αν δεν υπάρχει την αντικαθιστούμε με λευκή κρυσταλλική); 150 γρ. βούτυρο λιωμένο ή Βιτάμ (μαργαρίνη); 2 μεσαία αυγά; 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας; 1 κ.γλ. baking powder; 350 γρ. αλεύρι μαλακό; Λίγο αλάτι; 100 γρ. ξηρούς καρπούς της επιλογής σας (π.χ. καρύδια, φουντούκια ή αμύγδαλα ή και σταφίδες); 100 γρ. σταγόνες μαύρης κουβερτούρας, γάλακτος ή λευκής; 50 γρ. κακάο κοσκινισμένο; Ξύσμα από λεμόνι ή πορτοκάλι (σε συνδυασμό με 1 κ.σ. από το χυμό του φρούτου που θα χρησιμοποιήσουμε)

Katerina @katerina_01

Αθήνα

Λοιπόν.... Αυτή η συνταγή παρόλο που είναι αρκετά απλή και διαδεδομένη θα έλεγα, έχει μεγάλη σημασία για εμένα καθώς κάθε φορά που την φτιάχνω η 4χρονη αδερφούλα μου ξετρελαίνεται τόσο με την γεύση όσο και με την όλη διαδικασία αφού είναι από τις συνταγές που δημιουργούμε μαζί. Σε αυτό το σημείο θα ήθελα να σημειώσω πως μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη για τα μπισκότακια σας και να την βάλετε στον καταψύκτη και ανά πάσα στιγμή να την βάλετε στο φούρνο και να έχετε ζεστά και φρέσκα μπισκότα για να σερβίρετε σε κάποιον καλεσμένο ή να γεμίσετε το πρωινό σας.
Και μην διστάσετε να βάλετε τα παιδιά σας στην κουζίνα και να μαγειρέψτε μαζί τους.. Θα δείτε το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει!!

Δες περισσότερα

Μαλακά μπισκοτάκια τύπου cookies

Katerina @katerina_01

Υλικά

15 λεπτά

12 μερίδες

Για τη βασική ζύμη:
100 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική
200 γρ.μαλακή μαύρη ζάχαρη (αν δεν υπάρχει την αντικαθιστούμε με λευκή κρυσταλλική)
150 γρ.βούτυρο λιωμένο ή Βιτάμ (μαργαρίνη)
2 μεσαία αυγά
1 κ.γλ.εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γλ.baking powder
350 γρ.αλεύρι μαλακό
Λίγοαλάτι
Για τη γέμιση:
100 γρ.ξηρούς καρπούς της επιλογής σας (π.χ. καρύδια, φουντούκια ή αμύγδαλα ή και σταφίδες)
100 γρ.σταγόνες μαύρης κουβερτούρας, γάλακτος ή λευκής
50 γρ.κακάο κοσκινισμένο
Ξύσμα από λεμόνι ή πορτοκάλι (σε συνδυασμό με 1 κ.σ. από το χυμό του φρούτου που θα χρησιμοποιήσουμε)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15 λεπτά

1

Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη, τη μαύρη και το λιωμένο βούτυρο και χτυπάμε σε μεσαία ταχύτητα για 5΄ μέχρι να αφρατέψουν (αν δεν έχουμε μίξερ ηλεκτρικό, η συνταγή γίνεται τέλεια και με τον παραδοσιακό αυγοδάρτη)
2

Ενσωματώνουμε ένα-ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1΄ακόμα.
3

Προσθέτουμε στο μείγμα και το εκχύλισμα βανίλιας κι έπειτα αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ.
4

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι και έπειτα με μια μαρίζ ενσωματώνουμε τα στέρεα υλικά στο μείγμα.
5

Κατ΄ επιλογήν ρίχνουμε και όποια υλικά απ΄ τη γέμιση θέλουμε (ακόμα και σε συνδυασμό-αυτή είναι η καλύτερη ώρα για να αυτοσχεδιάσετε και να δώσετε στα μπισκότα σας την γεύση που θα σας ξετρελάνει σε κάθε μπουκιά).
6

Προαιρετικό βήμα: Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για να σφίξει λίγο και να μπορούμε να τη δουλέψουμε καλύτερα
7

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
8

Στο ρηχό ταψί του φούρνου στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ρίχνουμε με ένα κουτάλι της σούπας το μείγμα αραιά (απλώνει η ζύμη στο ψήσιμο), 12 μπισκότα σε κάθε φούρνισμα.
9

Ψήνουμε για 10’-12’ περίπου (ανάλογα το μέγεθος) μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.
10

Τ’ αφήνουμε 2’ να σταθεροποιηθούν (είναι πολύ μαλακά στην αρχή) και τα τοποθετούμε σε σχάρα να κρυώσουν καλά.
11

Τ’ αποθηκεύουμε σε κλειστό κουτί μπισκότων σε σκιερό και δροσερό μέρος έως και μια εβδομάδα.