Bánh Flan / Caramen

Name: Bánh Flan / Caramen
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Sữa tươi, sữa đặc; Đường; 2 vani; nước lọc; chanh; Hộp đựng bánh

Nguyên Liệu

1

Bước 1: Hoà tan đường + nước, đun sôi, sôi to vắt nửa quả chanh, đun tiếp tới khi sền sệt vàng óng. Đợi nguội chút xíu cho vào từng cốc 1 lớp mỏng.
2

Bước 2 : Đun sữa tươi + sữa đặc (đun lửa nhỏ tới khi sôi, khấu đều). Hỗn hợp 1
3

Bước 3: Mình 5 quả trứng (2 lấy lòng đỏ + 3 lấy cả lòng đỏ và trắng) + vani + đường. Khuấy đều theo 1 chiều (không đánh bông lên nhé). Hỗn hợp 2
4

Bước 4: Cho từ từ hỗn hợp 1 vào hỗn hợp 2, khấy đều theo 1 chiều đến khi tan đều vào nhau và mịn. Sau đó đỏ vào hộp đã có sẵn lớp đường trên kia.
5

Bước 5: Bỏ vào hấp thôi ạ. Mình cho nồi cơm hấp (nhanh lắm 10-15 phút mẻ)