阿嬤的酸梅醃蘿蔔（花椒混搭版
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- 1
將蘿蔔裝入塑膠袋中，加入約3匙鹽巴攪拌
- 2
靜置1小時候，將袋中的水瀝乾，可稍微將鹽分沖洗。
- 3
醃醬製作：酸梅湯＋水＋糖＋鹽巴（單單用酸梅的湯濃度會不夠），梅子湯本身甘甜，加上一點點花椒，嗆出香氣）
- 4
因為光只有梅汁味道，少了醃蘿蔔的酸感，整體味道可依個人喜好再加入白醋。
- 5
注意：醬汁一定嚐起來要口味重一些，醃蘿蔔會比較入味。
- 6
將蘿蔔放入玻璃容器，加入醬汁淹過蘿蔔，可以放入梅子一起，醃梅子本身就可食用 。
- 7
喜歡辣的朋友可以加辣椒，像我只能吃一點點辣的我加入花椒粉增香。冷藏時間需要一天！
- 8
大功告成！梅汁的酸甜口感很開胃，花椒香氣帶清甜的蘿蔔香味。沒有防腐劑，記得要早點吃光喔！
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