Tuna Asam Manis

Name: Tuna Asam Manis
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram tuna fillet, bersihkan dengan garam, lada dan lemon. Diamkan 15 menit; 8 siung bawang putih, cincang; 2 ruas jahe, potong korek tipis; 3 batang daun bawang iris serong; 3 buah cabai merah iris serong; 12 siung bawang merah, iris tipis; 2 buah wortel, potong korek (julienne); 1 buah jagung manis, serut; 8 sdm saus tomat; 2 sdm saus cabai; 1 sdm kecap ikan; 1/2 sdt garam; 1 sdm maizena campur air untuk pengental; 1 cup maizena untuk balur ikan; Air; Minyak untuk goreng ikan; 5 sdm minyak untuk menumis saus

Ingcha @ingcha

Selagi #dirumahaja dan pas lagi #wfh mau masak yang niat dengan bahan yg ada. Tercetuslah Tuna Asam Manis ini. Oia yg berbera dari saus asam manis ini yaitu memasukkan bawang merah-nya diakhir sebelum saus. Tujuannya agar bawang merah segar seperti acar. Silakan sesuaikan jumlah bamernya sesuai selera.

Lebih banyak

Tuna Asam Manis

Ingcha @ingcha

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

500 gramtuna fillet, bersihkan dengan garam, lada dan lemon. Diamkan 15 menit
8 siungbawang putih, cincang
2 ruasjahe, potong korek tipis
3 batangdaun bawang iris serong
3 buahcabai merah iris serong
12 siungbawang merah, iris tipis
2 buahwortel, potong korek (julienne)
1 buahjagung manis, serut
8 sdmsaus tomat
2 sdmsaus cabai
1 sdmkecap ikan
1/2 sdtgaram
1 sdmmaizena campur air untuk pengental
1 cupmaizena untuk balur ikan
Air
Minyak untuk goreng ikan
5 sdmminyak untuk menumis saus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan. Lumuri dengan garam, lemon dan lada.
2

Siapkan bahan untuk saus.
3

Balur ikan dengan maizena, goreng dalam minyak panas. Sisihkan.
4

Saus asam manis: tumis bawang putih hingga harum dan kekuningan, masukkan jahe, tumis jangan sampai coklat. Masukkan daun bawang yg putih dan cabai. Tumis sebentar. Masukkan jagung dan wortel. Masukkan garam. Tumis hingga wortel agak layu. Masukkan bawang merah dan daun bawang yg hijau. Masukkan kecap ikan, saus tomat, saus cabai. Aduk sebentar masukkan air matang kira-kira 1 - 2 cup. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa, sesuaikan dengan selera. Bila sudah mendidih masukkan larutan maizena.
5

Voila. Tuna Asam Manis siap disajikan. Bila ingin meresap ikan dicampur ke sausnya.