রান্না করা ভাত ফ্রিজে থাকলে আরেকবার একটু গরম জলে সেদ্ধ করে নেবো

ভাত আর আলুসেদ্ধ পটেটো ম্যাশার দিয়ে ম্যাশ করে নেবো

এতে চালের গুঁড়ো ও সমস্ত সবজি ও মশলা দিয়ে ভালো করে চটকে মেখে নেবো মসৃন করে

হাতের তালুতে অল্প তেল মেখে গোল লেচি কেটে হাতের তালুর সাহায্যেই চ্যাপ্টা করে কাটলেটের আকৃতি দেব

প্যানে সাদা তেল গরম করে শ্যালো ফ্রাই করে নেবো l এই প্রিপারেশন থেকে আমার বেশ বড় ১২টি কাটলেট তৈরী হয়েছে l

গরম গরম অবস্থায় ওপরে চাট মশলা ছড়িয়ে সস বা কেচাপের সঙ্গে পরিবেশন করবো

টিপস - ঘরে চালের গুঁড়ো না থাকলে ময়দা বা কর্নফ্লাওয়ারও ব্যবহার করা যায় l