Empal Gentong masak presto

Name: Empal Gentong masak presto
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ltr Air; 1/2 Butir santan parut; 1/2 kg Daging sapi sandung lamur; secukupnya Minyak goreng; Secukupnya (Garam, Gula, Lada); 3 siung Bawang putih; 7 siung Bawang merah; 5 Butir kemiri; 3 Butir kapulaga; 1/2 sendok teh Jintan; 1 sendok teh ketumbar; 1 Ruas kunyit; 2 lbr daun salam; 2 Btg serai; 2 ruas Laos; 3 Btg Kayu Manis; 2 Ruas Jahe; 7 Btg Kucai (Saya pakai 5 btg daun bawang); secukupnya Bawang Goreng; 1 buah Tomat (opsional); Sambal rebus (sesuai selera)

Pawone Ibun.. @cook_14196574

DKI Jakarta

Kangen jalan2 ke cirebon makan Empal Gentong. Dan berhubung Bude sayur gapunya kucai (ciri khas Empal Gentong) saya pakainya Daun bawang.. hhehhehe

Lebih banyak

Empal Gentong masak presto

Pawone Ibun.. @cook_14196574

DKI Jakarta

Kangen jalan2 ke cirebon makan Empal Gentong. Dan berhubung Bude sayur gapunya kucai (ciri khas Empal Gentong) saya pakainya Daun bawang.. hhehhehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ltrAir
1/2 Butirsantan parut
1/2 kgDaging sapi sandung lamur
secukupnyaMinyak goreng
Secukupnya(Garam, Gula, Lada)
Bumbu Halus
3 siungBawang putih
7 siungBawang merah
5 Butirkemiri
3 Butirkapulaga
1/2 sendok tehJintan
1 sendok tehketumbar
1 Ruaskunyit
Bumbu Pelengkap
2 lbrdaun salam
2 Btgserai
2 ruasLaos
3 BtgKayu Manis
2 RuasJahe
Taburan
7 BtgKucai (Saya pakai 5 btg daun bawang)
secukupnyaBawang Goreng
1 buahTomat (opsional)
Sambal rebus (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci Daging dengan Jeniper potong2 lalu tiriskan
2

Haluskan semua bumbu halus kemudian tumis dengan minyak goreng hingga harum dengan api kecil kemudian masukkan bumbu pelengkap (masak hingga tercium aroma rempah)
3

Tuang air dan perasan santan ke dalam panci presto lalu masak Full press selama 20 menit (hitungan setelah bunyi mendesis)
4

Hilangkan uap panasnya sampai sudah tidak terdengar suara desis (tanda uap panas sudah habis dan tutup panci sudah bisa dibuka) Koreksi rasa dengan menambahkan (Garam, Gula, Lada bubuk & Penyedap secukupnya)
5

Sajikan diatas Mangkok dan taburi dengan bahan tabur
6

Untuk sambal (Rebus 7 Cabai merah keriting dan 5 cabai rawit orens) angkat lalu tiriskan dan haluskan
7

Empal Gentong masak presto siap disajikan selagi hangat