Ayam Asam Karo

Name: Ayam Asam Karo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam Kampung; 2 ikat Kemangi; 4 buah Asam karo; Asam potong secukupnya; 1 batang Sereh; 2 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk; 1 lembar Daun kunyit; 2 buah Kecombrang; Terong 15 buah (belah dua); secukupnya Gula; secukupnya Garam; 15 buah Cabe rawit; 10 buah Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 3 cm Kunyit; 5 cm Kencur; 3 buah Kemiri; 1 sdt Merica; 4 cm Jahe; secukupnya Andaliman

Sylvia Agusti Fajarani @sylviafajarani

Stabat - SUMUT

Resep Mamak yg enaknyaa luaarr biasa ..

Lebih banyak

Ayam Asam Karo

Sylvia Agusti Fajarani @sylviafajarani

Stabat - SUMUT

Resep Mamak yg enaknyaa luaarr biasa ..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam Kampung
2 ikatKemangi
4 buahAsam karo
Asam potong secukupnya
1 batangSereh
2 lembarDaun salam
2 lembarDaun jeruk
1 lembarDaun kunyit
2 buahKecombrang
Terong 15 buah (belah dua)
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
Bumbu halus :
15 buahCabe rawit
10 buahBawang merah
5 siungBawang putih
3 cmKunyit
5 cmKencur
3 buahKemiri
1 sdtMerica
4 cmJahe
secukupnyaAndaliman

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong - potong ayam cuci bersih, lalu rebus sampai setengah matang, tambahkan lagi airnya lalu masukkan bumbu halus dan bumbu cemplungnya (daun jeruk, daun kunyit, daun salam, sereh, kecombrang, asam karo, asam potong), dan terong tambahkan gula, garam secukupnya lalu test rasa..
2

Setelah hampir matang masukkan daun kemangi biarkan sampai layu dan siap disajikan