Siapkan blender, masukkan semua bahan bumbu halus. Lalu blender sampai tingkat kelembutan sesuai selera. Jika sudah halus, sisihkan.

Siapkan wajan, panaskan minyak secukupnya. Masukkan bawang bombay dan tumis hingga harum. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan lalu aduk rata dan tumis lagi.

Masukkan air kaldu sisa rebusan ayam, aduk rata. Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula, ayam suir dan saus. Aduk rata dan koreksi rasa, lalu masak sampai air menyusut. Sisihkan.

Siapkan wadah. Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan bawang putih bubuk. Aduk rata lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket.

Siapkan nampan dan taburi dengan sedikit tepung kanji. Ambil adonan secukupnya lalu pipihkan dengan menggunakan rolling pin. Lalu cetak dengan bentuk sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.

Ambil adonan yang sudah dicetak lalu masukan isian dan rekatkan dengan cara ditekan tekan. Lalu simpan diatas nampan. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.

Siapkan kocokan telur, masukkan cireng yang sudah di cetak ke dalamnya lalu balurkan ke dalam tepung roti.

Siapkan wajan, panaskan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak hangat lalu masukkan cireng dan goreng dengan api sedang hingga matang.

Angkat & sajikan.