মটন ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখুন

পেঁয়াজ কুচি আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে রাখুন দু তিন ঘণ্টা

কড়াই এ তেল ও ঘি দিয়ে জিরা তেজপাতা ও গোটা গরম মসলা দিয়ে দিন

আলু দিয়ে দিন এবং নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ভাজুন

মটন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন

লাল লঙ্কার গুঁড়ো ও ধনে জিরের গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন

আঁচ কমিয়ে দিন এবং ভালো করে বাঁকা দিয়ে রান্না করুন

উষ্ণ জল দিয়ে ফুটতে দিন এবং সেদ্ধ করে নিন

সামান্য চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন এবং গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে পরিবেশন করুন