Rebus dada ayam dengan jahe yang sudah di geprek dan daun salam.

Selagi menunggu dada ayam matang, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, kencur, gula merah dan terasi hingga halus.

Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah halus dengan menambahkan lengkuas yang sudah di geprek, sereh dan daun jeruk lalu tumis hingga harum. Setelah harum masukkan santan kara dan asam jawa yang sebelumnya telah dilarutkan dengan air hangat, garam dan royko. Koreksi rasa sesuai dengan selera dan aduk aduk hingga bumbu tercampur rata.

Setelah bumbu dirasa telah harum dan rata, masukkan ayam yang telah di suir dan daun kemangi. Masak hingga ayam dan bumbu tercampur rata.

Hidangkan Ayam Suir Bumbu Bali selagi hangat.

Mudah sekali bukan membuatnya? Selamat mencoba~