Sayur Tahu Puyuh Udang

Name: Sayur Tahu Puyuh Udang
Yield: ±6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kotak tahu besar, potong dadu, goreng setengah matang; 15 butir telor puyuh, rebus kupas goreng sebentar; 2 Ons udang segar, cuci buang kepalanya; 1 lenjer pete, kupas belah tengah; 1 kotak Santan instant (kalau segitiga 2 bks); 6 siung bawang merah, rajang2; 4 siung bawang putih, rajang2; 8 Cabe hijau keriting, potong serong tipis; 6 Cabe Merah keriting, potong serong tipis; 6 cabe rawit merah (sesuai selera pedasnya), potong serong; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas, geprek; 4 sdm Minyak goreng; 1,5 lt air mineral; 1 sdt gula; 1 sdm garam; secukupnya Penyedap rasa; Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Nia Regantoro @cook_niareganm37

Pancoran Mas Depok

Kalau lagi malas ngolah lauk dan sayur, jadi 2 masakan berbeda, biasanya saya bikin ini.. karena cuma cemplung2 oseng bentar jadi sayur plus lauk. Tinggal nambah kerupuk atau gorengan tempe, praktis.. 🤭

Lebih banyak

Sayur Tahu Puyuh Udang

Nia Regantoro @cook_niareganm37

Pancoran Mas Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

±6 porsi

1 kotaktahu besar, potong dadu, goreng setengah matang
15 butirtelor puyuh, rebus kupas goreng sebentar
2 Onsudang segar, cuci buang kepalanya
1 lenjerpete, kupas belah tengah
1 kotakSantan instant (kalau segitiga 2 bks)
6 siungbawang merah, rajang2
4 siungbawang putih, rajang2
8Cabe hijau keriting, potong serong tipis
6Cabe Merah keriting, potong serong tipis
6cabe rawit merah (sesuai selera pedasnya), potong serong
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas, geprek
4 sdmMinyak goreng
1,5 ltair mineral
1 sdtgula
1 sdmgaram
secukupnyaPenyedap rasa
Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak goreng, oseng bawang merah dan bawang putih sampe layu dan harum, masukkan aneka irisan cabe, daun salam dan lengkuas tumis sampai layu dan wangi
2

Masukkan udang, tumis sampai kemerahan, lalu masukkan telor puyuh, kemudian tahu, tambahkan air.
3

Masukkan gula, garam dan penyedap, tunggu sampai mendidih lalu masukkan santan sambil terus diaduk, test rasa/cicip, bila dirasa pas matikan kompor, sajikan di mangkuk dan tambahkan taburan bawang goreng diatasnya.