Ayam Lodho

Name: Ayam Lodho
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong/ 2 ekor ayam kampung muda; Bumbu halus :; 8 bawang merah; 4 bawang putih; 5 buah cabe merah besar; Sedikit asam jawa; 1 sdt ketumbar; 4 biji kemiri; 1/2 sdt merica; 1 ruas kencur; 2 ruas kunyit; Bumbu geprek :; Jahe; Sereh; Lengkuas; Daun salam; Daun jeruk; 1 1/2 sdm Garam; 2 sdm gula; 4 gelas santan cair; 4 gelas santan kental; 10 biji cabe rawit; Secukupnya Kaldu bubuk/totole

Hanifa Azmi @Hanifadhila

Maaf ya fotonya ga menarik. Tapi rasanya insyaallah lezaaattt

Lebih banyak

Ayam Lodho

Hanifa Azmi @Hanifadhila

Maaf ya fotonya ga menarik. Tapi rasanya insyaallah lezaaattt

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam potong/ 2 ekor ayam kampung muda
Bumbu halus :
8bawang merah
4bawang putih
5 buahcabe merah besar
Sedikitasam jawa
1 sdtketumbar
4 bijikemiri
1/2 sdtmerica
1 ruaskencur
2 ruaskunyit
Bumbu geprek :
Jahe
Sereh
Lengkuas
Daun salam
Daun jeruk
1 1/2 sdmGaram
2 sdmgula
4 gelassantan cair
4 gelassantan kental
10 bijicabe rawit
SecukupnyaKaldu bubuk/totole

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam hingga bersih. Lalu panggang ayam di atas bara api atau teflon hingga warnamya berubah mjd lebih pucat. Lebih baik di panggang di atas bara api agar aromanya menjadi lebih sangit
2

Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan bumbu geprek dan garam gula, diaduk-aduk.
3

Tuang santan encer dan ayam yg sudah dipanggang. Aduk2 hingga rata. Kecilkan api supaya bumbu merasuk dan ayam mjd lebih empuk. Tunggu hingga mendidih
4

Masukkan kaldu bubuk dan cabe rawit
5

Masukan santan kental dan terus diaduk hingga mendidih. Tes rasa
6

Selamat menikmati