Beef Stir Fry Western Style/ Tumis Daging a la Barat

Name: Beef Stir Fry Western Style/ Tumis Daging a la Barat
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr lidah sapi/ daging yg lain, presto sampai empuk; 1 buah bawang bombay (saya pake bubuknya 1 sdm krn lg langka); 1/2 buah paprika merah; 1/2 buah paprika hijau; 10 buah cabai merah kriting; 8 bawang merah; 5 bawang putih; 4 sdm kecap manis; 2 sdm saus tiram; 3 sdm kecap inggris; 1 sdt minyak wijen; 1 sdm kecap asin; 2 sdt garam; 1 sdt merica halus; Minyak utk numis; 200 ml air; 1 sdm munjung larutan maizena; 10 butir blackpepper utuh; 1 sdt bubuk demiglaze; 2 butir cengkeh; 1/8 biji pala (kalau bubuk pake sedikit saja); 1 sdt kaldu (jamur/ sapi); 1 sdt Italian herb seasoning (jays kitchen, kalo ga oregano aja); 1 batang daun bawang, iris besar2

Fani Eka N @fanchiray

Yogyakarta

Lagi kepengen masak yang a la 2x western gitu.... berhubung ada stok lidah sapi setengah kilo, eksekusi aja sekalian deh. Awalnya cuma cemplung2 bumbu, by intuition haha... tapi pas jadi kok rasanya enyaak 🤤🤤🤤 bumbunya banyak macemnya, kalo ga ada 1-3 boleh skip aja ttp enak selama bumbu kecap2 dasar ada.

Lebih banyak

Beef Stir Fry Western Style/ Tumis Daging a la Barat

Fani Eka N @fanchiray

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

500 grlidah sapi/ daging yg lain, presto sampai empuk
1 buahbawang bombay (saya pake bubuknya 1 sdm krn lg langka)
1/2 buahpaprika merah
1/2 buahpaprika hijau
10 buahcabai merah kriting
8bawang merah
5bawang putih
4 sdmkecap manis
2 sdmsaus tiram
3 sdmkecap inggris
1 sdtminyak wijen
1 sdmkecap asin
2 sdtgaram
1 sdtmerica halus
Minyak utk numis
200 mlair
1 sdm munjunglarutan maizena
Bahan tambahan yg tidak wajib/ boleh skip
10 butirblackpepper utuh
1 sdtbubuk demiglaze
2 butircengkeh
1/8 bijipala (kalau bubuk pake sedikit saja)
1 sdtkaldu (jamur/ sapi)
1 sdtItalian herb seasoning (jays kitchen, kalo ga oregano aja)
1 batangdaun bawang, iris besar2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis irisan bawang merah, putih, bombay (kalo ada) hingga layu. Masukkan lidah/ daging sapi presto yg sdh dipotong2 ke wajan. Sekalian airnya gpp.
2

Tuang kecap inggris, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, kecap manis, merica bubuk, garam, dan semua bumbu yg tidak wajib (kalau ada). Aduk sesekali sampai mendidih dan kuah agak meresap. Lalu tuang larutan maizena.
3

Di tempat terpisah, tumis irisan cabe merah, paprika hijau & merah sampai 1/2 layu saja. Baru masukkan ke wajan daging, aduk2, koreksi rasa. Matikan api. Yummm