এর পর প্যানে সামান্য তেল দিয়ে তাতে গ্রেট করা গাজর, লঙ্কা কুচি, হলুদ, লবন, লাল লঙ্কার গুড়ো, ম্যাগি মশলা ও ধনেপাতা দিয়ে ৫ মিনিট নেড়ে চেড়ে নিতে হবে।

ভাজাটি ঠাণ্ডা হলে ওই গোল আাটার বলগুলিতে পুর ভরতে হবে, এবং হাল্কা হাতে শুকনো আটা লাগিয়ে বেলে নিতে হবে।

এবারে প্যানে একটি একটি করে পরটা গুলি প্রথমে সেকে নিয়ে পরে তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে, তাহলেই রেডি গাজরের পরোটা। আমি এখানে টম্যাটোসস্ এর সাথে পরিবেশ করেছি।